Risoto de linguiça Blumenau

🥕 Ingredientes

• 500 g de linguiça Blumenau
• 30 g alho poró
• 400 g de arroz arbóreo
• 200 ml de vinho branco seco
• 2 litros de caldo de legumes
• 50 g de parmesão
• 100 g de creme de leite
• salsinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a linguiça sem acrescentar óleo e depois esfarele.

2. 2

   Acrescente o alho poró e depois o arroz.

3. 3

   Coloque o vinho branco e deixe evaporar, após o vinho evaporado, acrescente o caldo de legumes aos poucos.

4. 4

   Cozinhe até o arroz soltar todo o amido e ainda ficar 'al dente'.

5. 5

   Por último acrescente o creme de leite e o parmesão, emulsione em todo o risoto.

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