Nhocão delicioso

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de batata bem seca sem casca, cozida no vapor
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos grandes
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• sal e noz-moscada ralada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 200 g de queijo prato fatiado
• 200 g de presunto fatiado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio
• 2 ovos cozidos em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 alhos bem picados
• 1 lata de tomates pelados (picar bem miudinho)
• sal e pimenta vermelha seca a gosto
• 1 xícara (chá) de caldo de carne ou legumes
• 1 ramo de manjericão picado
• queijo parmesão a gosto para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a batata espremida com a margarina, os ovos, a farinha, sal, a noz-moscada e o queijo. Coloque sobre um pano de prato seco, levemente polvilhado com farinha, e abra em um retângulo com cerca de 1,5 cm de espessura.

2. 2

   Cubra com o presunto, o queijo, as azeitonas e os ovos. Enrole com o pano e amarre as pontas como um bombom. Cozinhe em uma panela grande com bastante água fervente com sal por 20 minutos depois de iniciada a fervura.

3. 3

   Retire da água e espere esfriar um pouco.

4. 4

   Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho, deixa fritar até dourar levemente.

5. 5

   Acrescente o tomate pelado picado miudinho e refogue um pouco.

6. 6

   Acrescente os demais ingredientes, menos o queijo , deixe ferver por cinco minutos e desligue o fogo, reserve.

7. 7

   Abra o pano e desenrole o nhocão. Passe para uma travessa, cubra com o molho reservado e polvilhe o queijo ralado antes de servir.

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