Risoto de legumes

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 tablete de caldo de legumes, caldo de carne ou caldo de frango
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• óleo para refogar o arroz
• 1 lata de seleta de legumes, ou legumes de sua preferência
• 100 ml de leite
• 1/2 copo de requeijão
• queijo ralado
• salsa para enfeitar
• 2 linguiças de frango ou outra carne de sua preferência (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o arroz com alho e cebola.

2. 2

   Acrescente as quatro xícaras de água fervendo e o caldo de legumes.

3. 3

   Já coloque mais quatro xícaras de água para ferver.

4. 4

   Quando a primeira água estiver quase secando, ponha mais duas xícaras de água fervente.

5. 5

   Quando estiver quase secando novamente, acrescente as outras duas.

6. 6

   Siga esse processo até que o arroz esteja "al dente" e molhado, porém não empapado.

7. 7

   Acrescente a seleta ou os legumes.

8. 8

   Leve o leite e o requeijão ao fogo e quando ferver jogue sobre o arroz ainda quente

9. 9

   Se desejar frite duas linguiças , pique bem miudinho e acrescente ao arroz já pronto.

10. 10

    Espalhe o queijo ralado e enfeite com a salsa.

❓ Perguntas frequentes

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