Risoto de lagostim

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de lagostins limpos
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 xícara de chá de cebola bem picada
• 1 tomate picado
• Salsa e cebolinha a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 8 xícaras de chá de caldo de peixe ou camarão bem fraquinho
• Quanto baste de azeite
• Queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os lagostins com sal e pimenta.

2. 2

   Doure a cebola na manteiga e logo em seguida acrescente os lagostins até ficarem corados, cerca de 4 minutos.

3. 3

   Adicione o tomate, a salsa e a cebolinha, deixe em fogo baixo por mais dois minutos e reserve.

4. 4

   Em uma panela grande frite o arroz no azeite, adicione o vinho e mexa bem até secar. Adicione o caldo quente aos poucos, mexendo sempre até dar o ponto de risoto.

5. 5

   Desligue o fogo, adicione a mistura de lagostins, com o queijo ralado e bom apetite.

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