Risoto de gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 30 ml de azeite de oliva extra virgem
• 1 alho amassado
• 300 g de arroz
• 80 ml de vinho branco
• 1 litro de água
• pimenta-do-reino moída a gosto
• sal a gosto
• 25 g requeijão
• 120 g queijo gorgonzola
• 25 g manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o azeite de oliva e frite o alho até dourar.

2. 2

   Quando o alho estiver dourado, acrescente o arroz e frite por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar.

3. 3

   Acrescente 60 ml do vinho branco e continue mexendo.

4. 4

   Acrescente a água aos poucos, sem parar de mexer.

5. 5

   Tempere com o sal e pimenta (não esqueça que o queijo gorgonzola é salgado).

6. 6

   Quando o arroz estiver al dente e com um pouquinho de água na panela, acrescente o requeijão e o queijo gorgonzola e mexa até misturar bem e o queijo derreter.

7. 7

   Desligue o fogo, acrescente a manteiga e mexa até ficar no ponto de servir.

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