Nhoque de abóbora

🥕 Ingredientes

• 500 g de abóbora
• noz-moscada a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 gema de ovo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou até dar o ponto da massa desgrudar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a abóbora em pedaços e coloque para assar no forno por 45 minutos.

2. 2

   Retire a casca da abóbora amolecida.

3. 3

   Amasse a poupa da abóbora até formar um purê.

4. 4

   Envolva o purê em um pano limpo e esprema para retirar o excesso de líquido, esprema até ficar bem sequinho.

5. 5

   Despeje o purê seco em um recipiente e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

6. 6

   Acrescente a gema de ovo e o queijo parmesão ralado, misturando para encorporar à massa.

7. 7

   Adicione a farinha de trigo aos poucos e com delicadeza.

8. 8

   Com auxílio de uma colher, vá retirando pedaços da massa e fazendo bolinhas com as mãos para formar os nhoques.

9. 9

   Cozinhe em água fervente até as bolinhas subirem.

10. 10

    Servir com molho de sua preferência.

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