Risoto de feriado

🥕 Ingredientes

• 300 g arroz arbóreo
• 200 g champignon
• 150 g queijo gorgonzola
• 1 tablete caldo de legumes
• 100 g alcaparras
• 50 g manteiga
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola média
• 1 tomate grande
• 1 litro de água
• salsinha e cebolinha a gosto
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva a água e dissolva o tablete de legumes nela e deixe em fogo baixo.

2. 2

   Corte o champignon em fatias e o tomate em cubinhos.

3. 3

   Em uma frigideira, coloque metade da manteiga, o sal, a pimenta, o champignon, a alcaparra e o tomate.

4. 4

   Frite tudo por 2 minutos, reserve.

5. 5

   Em uma panela, coloque a outra metade da manteiga e doure o alho e cebola, adicione o arroz e frite por 1 minuto.

6. 6

   Vá colocando a água de legumes aos poucos e mexendo sempre o arroz por 10 minutos.

7. 7

   Após, adicione os ingredientes reservados e o queijo gorgonzola, e mexa por mais 2 minutos.

8. 8

   Pronto, sirva com salsinha e cebolinha por cima.

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