Pavê de Maçã

🥕 Ingredientes

• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa rasa de amido
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 sachê de açúcar baunilha ou 8 gotas de essência de baunilha
• 2 gemas
• 4 maçãs
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xicara de chá de água
• 2 claras
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de Karo
• 1 pacote e 1/2 de bolacha maizena
• uvas passas a gosto
• Canela a gosto
• 1 xícara de leite para molhar a bolacha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela dissolver o amido no leite e acrescentar o açúcar, a baunilha e as gemas.

2. 2

   Cozinhar sempre mexendo e deixar cozinhar alguns minutinhos após ferver.

3. 3

   Fatiar as maçãs.

4. 4

   Colocar as maçãs em uma panela com a água e as 4 colheres de açúcar.

5. 5

   Após ferver deixar formar uma calda ralinha.

6. 6

   Bata as claras em neve em ponto bem firme.

7. 7

   Enquanto isso, derreta o Karo com o açúcar.

8. 8

   Sem parar de bater, e em 1 velocidade menor que para bater as claras, vá despejando o caramelo em fio sobre as claras.

9. 9

   Deixe batendo por mais uns 10 minutos ou até esfriar.

10. 10

    Reserve na geladeira.

11. 11

    Em um refratário médio, molhe as bolachas no leite e faça uma camada no fundo.

12. 12

    Coloque metade do creme.

13. 13

    Organize metade das maçãs, distribua algumas uvas passas e salpique um pouco de canela.

14. 14

    Faça mais uma camada com as bolachas umedecidas, creme, maçãs, uvas passas e canela.

15. 15

    Finalize com o marshmallow apenas quando for servir.

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