Risoto de damasco com amêndoas e queijo.

🥕 Ingredientes

• 5 xícaras e meia (chá) de água fervente
• 5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL (margarina)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de arroz tipo arbóreo
• meia xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (chá) de sal
• 6 damascos grandes picados
• meia xícara (chá) de queijo tipo cottage
• meia xícara (chá) de amêndoas torradas e cortadas em lascas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva a água e mantenha aquecida em fogo baixo, mas sem ferver.Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal BECEL em fogo médio e refogue a cebola e o alho.

2. 2

   Acrescente o arroz e refogue por 3 minutos.

3. 3

   Adicione o vinho e refogue até secar o líquido.

4. 4

   Junte os damascos, o sal e 1 concha pequena da água e cozinhe, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.

5. 5

   Acrescente a água cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo delicadamente até o arroz ficar macio.

6. 6

   Acrescente o queijo e o restante do creme vegetal BECEL e misture delicadamente.

7. 7

   Coloque o risoto em uma travessa e cubra com as amêndoas. Sirva imediatamente.

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