Filé mignon com molho de cogumelos e purê de castanhas

🥕 Ingredientes

• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL (margarina)
• 1 quilo de filé mignon inteiro
• 300 g de cogumelos Paris frescos fatiados
• meio quilo de castanhas portuguesas cozidas e amassadas
• 1 xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
• papel-alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Carne

   Em uma tigela, misture o alho, o sal e 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL até obter uma pasta.

2. 2

   Envolva toda a carne com a pasta.

3. 3

   Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

4. 4

   Retire o papel-alumínio e o caldo que se forma na assadeira. Reserve o caldo.

5. 5

   Volte a carne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície.

6. 6

   Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL em fogo médio e doure os cogumelos. Junte o caldo reservado e cozinhe, mexendo aos poucos por 5 minutos ou até ficarem macios e o caldo encorpado. Reserve.

7. 7

   Purê

   Em uma panela, misture as castanhas amassadas, o sal e o leite. Leve ao fogo médio mexendo sempre até aquecer.

8. 8

   Acrescente o creme vegetal BECEL e misture rapidamente até obter uma mistura levemente pastosa. Reserve.

9. 9

   Montagem

   Corte a carne em fatias finas e arrume-as em uma travessa. Cubra com o molho quente e sirva acompanhado do purê.

❓ Perguntas frequentes

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