Risoto de camarao com funghi

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarao médio
• 200 g de funghi fresco picado
• 200 g de tomate pelado
• 1 cebola roxa cortada em rodelas
• 4 colheres de azeite de oliva
• 500 g de arroz para risoto
• 1 litro e 1/2 de caldo de vegetais
• 1 colher de sobremesa de azeite picante sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os camarões e escorra.

2. 2

   Depois coloque uma panela sem nada dentro para ficar bem quente.

3. 3

   Depois coloque o camarão e fique mexendo até que eles fiquem rosadinhos, não deixe ele cozinhar muito, não pode ficar mais que 5 minutos para não ficarem solados.

4. 4

   Retire, descasque e reserve.

5. 5

   Em uma panela coloque o azeite,a cebola e o tomate pelado e o fungo e deixe refogar bem.

6. 6

   Depois coloque o arroz e mexa bem, coloque o caldo diluído pouco a pouco sempre mexendo com uma colher de pau.

7. 7

   Quando a arroz estiver começando a ficar bem macio coloque os camaroes cortado ao meio e coloque também o azeite apimentado a sua preferência, acerte o sal.

8. 8

   Depois que o arroz ficar bem macio coloque mais um pouco de caldo de vegetais para ficar bem molhadinho e sirva a seguir.

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