🥕 Ingredientes
- 400 ml de arroz para risoto
- 400 ml de vinho branco italiano
- 1 cebola grande
- 50 g de manteiga
- 1 litro de agua quente
- 2 caldos de peixe knorr
- Uns 50 camarões grandes
- 2 chilis vermelhos
- 1 colher de sobremesa de tempero para peixe
- 1 colher de sopa de azeite
- 100 ml de vinho branco
- 1/2 pedaço de um pedaço de queijo parmesão (ralar)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Picar a metade da cebola para ser usado com o camarão.
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Em uma frigideira colocar o azeite e depois dourar um pouco a cebola, adicionar o camarão.
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Tirar as sementes do chili e depois pica-los e adicionar ao camarão.
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Adicionar o tempero de peixe e deixe fritar tudo por uns 5 minutos em fogo médio.
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Por fim adicione o vinho e deixe em fogo baixo.
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Picar a outra metade da cebola em pequenos cubos.
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Misture o caldo de peixe na agua quente. Reserve.
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Em uma panela grande colocar a manteiga e depois adicionar a cebola, deixe dourar um pouco e depois adicione o arroz.
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Mexa bem por 2 minutos depois abaixe o fogo para medio.
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Adicione o vinho e deixe secar até o arroz aparecer, mas não deixe secar todo.
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Aos poucos va adicionando a mistura de água com caldo, tipo encubra o arroz, lembre de mexer o tempo todo para não grudar no fundo.
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Quando a água secar na altura do arroz adicione mais agua, até acabar o litro.
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Por último adicione o camarão e o queijo parmesão e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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Sirva com um bom vinho branco bem gelado.
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