Risoto de Calabresa e Bacon

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 250 g de calabresa picada
• 250 g de bacon picado
• 50 ml de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 sachês de caldo de bacon
• 50g de queijo parmesão (opcional)
• manjericão a gosto
• cebola a gosto
• azeite
• alho a gosto
• 1,5 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a água ferver e acrescente o caldo de bacon.

2. 2

   Em outra panela, aqueça o azeite.

3. 3

   Refogue o alho e a cebola.

4. 4

   Acrescente o bacon e a calabresa e deixe dourar.

5. 5

   Após isso acrescente o arroz arbóreo (sem lavar, e acrescente o manjericão se quiser), refogue rapidamente e acrescente o vinho.

6. 6

   Deixe o álcool evaporar.

7. 7

   Por fim, acrescente a água com caldo de bacon aos poucos e mexendo sempre.

8. 8

   Acrescente mais caldo assim que for evaporando.

9. 9

   Repita esse processo até que o arroz esteja macio.

10. 10

    Por fim acrescente o queijo parmesão se quiser um risoto bem cremoso

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