Pão rústico de alecrim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 sachê de Super Fleischmann
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 e ⅔ de xícaras de água
• ¼ xícara de azeite
• 5 a 10 ramos de alecrim

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o alecrim e adicione o azeite.

2. 2

   Em uma tigela coloque 1 kg de farinha de trigo, o sal e o sachê de Super Fleischmann. Misture.

3. 3

   Adicione a água e misture tudo com as mãos. Quando a mistura ficar homogênea, transfira para a bancada e inicie a sova. Sove até a massa ficar lisa e brilhante.

4. 4

   Abra a massa e espalhe o azeite com o alecrim. Realize mais alguns movimentos de sova até incorporar. Modele uma bola, coloque na tigela, cubra com um pano umedecido e deixe descansar por 1 hora.

5. 5

   Coloque a massa na bancada, divida na metade, modele uma bola com cada parte, cubra e aguarde 10 minutos.

6. 6

   Aperte com os dedos, feche as laterais como um livro e enrole. A cada volta, empurre com os polegares para manter a superfície esticada. Repita a modelagem com o outro pedaço.

7. 7

   Coloque as duas massas modeladas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra e deixe fermentar. Serão 30 minutos, em média.

8. 8

   Preaqueça o forno em 250° C. Antes de assar os pães, coloque dois panos enrolados dentro de uma forma com borda alta, despeje água fervendo até a metade e coloque a forma no fundo do forno.

9. 9

   Borrife água sobre a superfície das massas. Decore com folhas de alecrim e sal grosso.

10. 10

    Deixe assar por 15 minutos e então retire a forma com os panos. Remova o papel manteiga e aproveite para girar os pães.

11. 11

    Asse por mais 20 minutos até dourar bem a crosta. Antes de cortar, deixe esfriar por 15 minutos. O pão fica crocante por fora e macio por dentro e o aroma do alecrim fica ainda mais intenso.

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