Risoto de calabresa e bacon

🥕 Ingredientes

• 1 linguiça calabresa cortada em cubos
• 3 fatias de bacon picado
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados
• 10 azeitonas picadas
• milho verde a gosto
• cheiro-verde picado
• sal a gosto
• 5 fatias de bacon inteiras
• 2,5 xícaras de arroz
• 1 colher de manteiga
• 50 ml de vinho branco seco
• 1 litro de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça uma panela média e coloque a manteiga até derreter.

2. 2

   Frite a calabresa e o bacon picados até dourarem.

3. 3

   Acrescente o alho e a cebola, frite até dourarem.

4. 4

   Adicione o arroz e o sal, deixe fritar levemente.

5. 5

   Acrescente sal, pimenta e o tomate.

6. 6

   Coloque o vinho e deixe evaporar (cerca de 1 minuto).

7. 7

   Acrescente o milho e em seguida a água fervente.

8. 8

   Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos (o arroz deve, praticamente, desmanchar).

9. 9

   Antes da água secar totalmente, desligue o fogo e tampe a panela, deixando-o úmido.

10. 10

    Para servir, leve as fatias de bacon por cerca de 2 minutos ao microondas, avaliando sua fritura a cada 30 segundos, ou frite-os frigideira com óleo.

11. 11

    Para fazê-los no microondas basta por 1 folha de papel toalha embaixo do bacon e outra sobre, o resultado é excelente, sem óleo e sem sujeira.

12. 12

    Sirva porções individuais com o bacon frito sobre o risoto.

13. 13

    Aprecie com prazer.

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