Risoto de calabresa a cerveja

🥕 Ingredientes

• 1 litro de cerveja clara
• 4 xícaras de arroz arbóreo
• 2 linguiças de calabresa picadas
• 200 g de azeitona verde picadas
• 1 punhado de manjericao
• 1 litro de caldo de carne
• 3 colheres de sobremesa de manteiga
• 1 cebola picada
• 150 g de queijo parmesao ralado
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fritr a calabresa e reserve.

2. 2

   Refoque a cebola picada em 2 colheres de sobremesa de manteiga.

3. 3

   Adicione o arroz e acrescente 1 copo de cerveja.

4. 4

   Ao cozinhar o arroz adicione a cerveja restante, conforme o caldo do arroz for secando na panela.

5. 5

   Quando acabar a cerveja continue adicionando o caldo de carne até completar o cozimento do arroz, deixando-o al dente.

6. 6

   Adicione a calabresa, a azeitona, o manjericão, a pimenta-do-reino e sal a gosto.

7. 7

   Apague o fogo e adicione o queijo ralado e uma colher de sobremesa de manteiga gelada.

8. 8

   Sirva imediatamente

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