Risoto de alho-poró e cebola caramelizada, queijo de búfala e nozes

🥕 Ingredientes

• 5 punhados de arroz arbório
• 1 alho-poró
• 1 cebola média
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 xícara de vinho branco
• sal a gosto
• água quanto baste
• 1 pote de queijo de búfala cortadas ao meio
• nozes a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque 5 punhados de arroz arbório; reserve.

2. 2

   Em outra panela corte em fatias arredondadas o alho-poró e a cebola; ligue o fogo.

3. 3

   Acrescente o açúcar e deixe caramelizar; quando começar a queimar, desligue o fogo.

4. 4

   Junte o arroz arbório com o alho-poró e a cebola caramelizados na panela grande; comece a cozinhar o arroz.

5. 5

   Adicione o vinho e deixe evaporar por uns minutos.

6. 6

   Acrescente a água até o arroz ficar al dente.

7. 7

   Quando faltar 3 minutos para o arroz estar cozido, acrescente o queijo de búfala e as nozes.

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