Risoto de alho-poró com filé mignon ao creme de queijo

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 30 ml de vinho branco
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 4 xícara de (chá) de caldo de legumes quente
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de alho-poró em rodelas
• azeite para refogar
• 1 kg de filé mignon em bifes não muito finos
• 3 dentes de alho espremidos
• sal e pimenta a gosto
• 100 ml de leite
• 200 g de queijo gorgonzola
• 200 g de queijo emmental
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de requeijão
• 1/2 xícara de (café) de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a cebola e o alho-poró no azeite.

2. 2

   Acrescente o arroz, adicione o vinho branco e o caldo aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto.

3. 3

   Acerte o sal e sirva em seguida.

4. 4

   Grelhe os filés no azeite e adicione uma mistura de sal com a pimenta.

5. 5

   Depois de grelhar, reserve.

6. 6

   Corte o queijo gorgonzola e o queijo emmental em pequenos cubos.

7. 7

   Em uma panela, fogo médio coloque o leite e os queijo em cubo.

8. 8

   Mexa até derreter o queijo, acrescente o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea.

9. 9

   Despeje sobre os filés e sirva em seguida.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)