Risoto de abobrinha

🥕 Ingredientes

• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas finas
• 200 g de file mignon cortado em cubinhos (ou outra carne de primeira de sua preferência)
• 1 cebola picada bem miudinho ou ralada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 abobrinha média ralada
• 1 copo (requeijão) de arroz arbóreo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 sachê de sazón amarelo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 100 g de mussarela ralada (opcional)
• Sal e pimenta
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande de fundo grosso, frite a calabresa em um pouco de óleo ou azeite.

2. 2

   Reserve a calabresa frita e despreze o óleo.

3. 3

   Na mesma panela, coloque 1/2 xícara de azeite e frite a carne, a cebola e o alho.

4. 4

   Acrescente a calabresa e o arroz.

5. 5

   Deixe dar uma leve fritada.

6. 6

   Coloque a abobrinha, o sazón e a pimenta.

7. 7

   Coloque, aos poucos, a água quente com o caldo de legumes dissolvido.

8. 8

   Confira o sal, mexendo sempre pra não grudar no fundo da panela.

9. 9

   Cozinhe até o arroz estar al dente.

10. 10

    Não deixe secar muito a água.

11. 11

    Desligue o fogo e acrescente os queijos.

12. 12

    Mexa e tampe a panela por uns 5 minutos.

13. 13

    Sirva a seguir.

14. 14

    Acompanha salada de folhas.

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