Risoto assado

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de arroz cozido
• 10 colheres (sopa) de manteiga
• 4 tiras de pimentão vermelho sem pele cortadas
• 4 batatas grandes descascadas, lavadas e cozidas
• 4 colheres (sopa) de ervilha
• 4 colheres (sopa) de milho verde
• 3 filés de peito de frango cozidos e desfiados
• 5 fatias de presunto
• 5 fatias de queijo mussarela
• 2 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes
• 1 cebola pequena triturada
• 1 copo (americano) de água
• Sal e orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o tomate, a cebola e refogue.

2. 2

   Acrescente o milho verde, a ervilha, o pimentão, o frango desfiado, a água, um pouco de sal e deixe cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.

3. 3

   Em outra panela, esmague as batatas cozidas, acrescente a manteiga e um pouco de sal, mexendo sempre, faça um purê.

4. 4

   Depois pegue o composto de molho e acrescente o arroz cozido.

5. 5

   Coloque esse composto em um refratário e forre o fundo.

6. 6

   Cubra o risoto com o purê de batatas.

7. 7

   Depois acrescente as fatias de presunto e logo as de mussarela.

8. 8

   Se desejar coloque um pouco de orégano por cima do queijo.

9. 9

   Leve para assar em forno alto (290°) até o queijo dourar um pouco.

10. 10

    Se preferir, sirva com batata palha.

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