🥕 Ingredientes
- 4 batatas bem grandes
- 1 filé de peito de frango
- 1 cebola média
- 1 tomate
- 2 dentes de alho
- Cheiro verde a gosto
- 1 colher de extrato de tomate
- 1/2 pimentão
- 1 copo de requeijão ou de cheedar
- Queijo ralado a gosto pra polvilhar
- Papel alumínio
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Lave bem as batatas e, com casca, enrole-as individualmente no papel alumínio.
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Leve para assar durante 90 minutos.
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Enquanto assa a batata faça o recheio.
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Cozinhe o filé de peito de frango, desfie e reserve.
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Pique a cebola, o tomate, o alho e o pimentão em pedaços bem pequenos.
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Refogue por alguns minutos.
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Acrescente o frango desfiado e deixe cozinhar mais uns 3 minutinhos, até pegar sabor.
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Acrescente o extrato de tomate, 2 colheres de requeijão para engrossar o refogado e por último o cheiro verde.
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Tire as batatas do forno, espere esfriar um pouco para não se queimar, tire-as do papel alumínio só na parte cima e enrole o papel para baixo, para que fique como um suporte na hora de servir.
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Abra a batata ao meio ainda quente, coloque 2 colheres de requeijão ou a gosto, depois coloque o refogado de frango por cima do requeijão e por último o queijo ralado para polvilhar.
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Fica maravilhoso, o requeijão derrete porque a batata ainda esta quente.
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Sirva como acompanhamento ou prato principal.
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