Risoto à minha moda (Taiana)

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 4 colheres de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 250 ml de vinho branco seco
• 2 caldos de galinha dissolvido em 1 litro e 500 ml de água
• 150 g de palmito
• 150 g de champignon
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite na panela, acrescente a cebola e o alho, deixe até a cebola ficar transparente.

2. 2

   Acrescente o arroz e uma pitada de sal e mexa bem.

3. 3

   Acrescente o vinho e continue mexendo, até secar (não muito seco).

4. 4

   Comece acrescentar o caldo de galinha, já foi dissolvido e em água quente.

5. 5

   Coloque 1 ou 2 conchinhas e continue mexendo.

6. 6

   Vá acrescentando o caldo de acordo com que vai secando, sem parar de mexer.

7. 7

   Cozinhar até ficar "al dente".

8. 8

   Quando estiver quase no ponto, acrescente o champignon, o palmito e a colher de manteiga.

9. 9

   Misture e deixe dar o ponto do arroz.

10. 10

    Sirva com um filé ao molho madeira.

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