Risoto à Carbonara

🥕 Ingredientes

• 400 g de arroz arbóreo
• 100 g de salame italiano temperado
• 100 g de bacon picado em cubos
• 1 e 1/2 litros de água fervente para acrescentar aos poucos
• 1 copo vinho branco (opcional)
• 1 cebola média picada em cubos
• 3 ovos
• 1 lata de tomate pelatti picado
• 2 dentes de alho picado
• sal, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado a gosto
• azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a cebola, o alho, o bacon e o salame no azeite.

2. 2

   Junte o arroz e o vinho, coloque aos poucos a água e mexa.

3. 3

   Acrescente a seguir o tomate pelatti, o sal a gosto e vá colocando o restante da água até o arroz ficar cozido e macio.

4. 4

   Desligue o fogo e acrescente os ovos mexendo sempre até cozinhar no calor do próprio arroz.

5. 5

   Sirva com parmesão e regue com azeite.

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