Risoles

🥕 Ingredientes

• 250 g de carne moída ou 1 peito de frango cozido e desfiado
• Cheiro verde
• ½ cebola ralada
• 2 colheres de óleo
• 1 colher de shoyu ou molho inglês
• ½ xícara de leite
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 1 copo (requeijão) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 copo (requeijão) de farinha de trigo
• 1 clara sem bater
• ½ xícara de água
• Farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a cebola no óleo, junte a carne e refogue até secar. Coloque os temperos e farinha misturada no leite. Mexa até engrossar. Espere esfriar.

2. 2

   O recheio deve ser cremoso e nunca líquido.

3. 3

   Bater os ingredientes no liquidificador. Levar ao fogo mexendo sempre, até cozinhar (desgrudar completamente da panela).

4. 4

   Deixe esfriar em uma tigela untada. Sove um pouco a massa. Abra com um rolo, corte com o auxílio de um copo, coloque o recheio frio, feche as bordas dando formas de meia lua.

5. 5

   Misture a clara com a água.

6. 6

   Passe os risoles nessa mistura, escorrer cada um (se não fizer isso fica com gruminhos e aparência feia), empanar na farinha de rosca. Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.

7. 7

   Se for congelar faça antes de fritar.

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