Requeijão cremoso no liquidificador

🥕 Ingredientes

• 4 litros de leite integral
• 1/2 litro de leite integral
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 tablete de 100 g de manteiga mole
• 4 colheres cheias de amido de milho
• 100 ml de vinagre branco
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar os 4 litros de leite em banho-maria para aquecer, sem deixar ferver, até atingir 90ºC.

2. 2

   Fazer um mingau bem grosso com o meio litro de leite e o amido de milho.

3. 3

   Colocar no liquidificador a manteiga, o creme de leite e o mingau.

4. 4

   Depois do leite aquecido, juntar o vinagre e mexer.

5. 5

   Espere 5 minutos até talhar.

6. 6

   Com uma escumadeira, uma colher e uma peneira, pegue o talho com a escumadeira, coloque na peneira e esprema bem com a colher.

7. 7

   Coloque o talho espremido no liquidificador.

8. 8

   Junte sal a gosto e bata por uns 3 minutos ou até ficar cremoso.

9. 9

   Coloque num recipiente e guarde na geladeira.

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