Refogado de legumes com tofu à base chinesa

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de seus legumes preferidos (cenoura, pimentão, abobrinha, espinafre, mini milho, rúcula, ervilhas)
• 1/2 xícara de broto de feijão
• 1/4 xícara de cogumelos picados
• 1/4 de xícara de cebola ou alho-poró
• 1/8 de xícara de salsinha
• 1 colher de chá de alho
• 1/2 xícara de tofu
• 1/2 pimenta-vermelha picada
• 4 colheres de sopa de shoyo
• 2 colheres de sopa de miso ou pasta de feijão preto ou manteiga de amendoim
• 1 colheres de sopa de mel ou melado
• 2 colheres de chá de vinagre de arroz
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 1/2 de colheres de chá de alho moído
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta
• 1 colher de chá de molho de pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique os ingredientes e reserve.

2. 2

   Misture os ingredientes do molho e reserve.

3. 3

   Coloque 1 colher de sopa de azeite em uma panela.

4. 4

   Coloque o alho e o alho-poró para fritar por 1 a 2 minutos.

5. 5

   Coloque os cogumelos e a pimenta-vermelha para fritar, por mais 1 a 2 minutos.

6. 6

   Coloque os ingredientes duros (cenoura, pimentão, abobrinha, ervilhas e mini milho) e deixe refogar por 5 minutos.

7. 7

   Coloque os ingredientes que cozinham mais rápido (espinafre, broto de feijão, cebolinha verde) e deixe refogar por 3 minutos.

8. 8

   Acrescente o molho e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos.

9. 9

   Coloque o tofu e sirva assim que aquecer.

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