Recheio de Panqueca de Ricota

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de passas sem semente (deixe-as de molho)
• 2 ovos
• 200 g de ricota fresca
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de creme de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata somente as gemas com a ricota amassada até obter um creme.

2. 2

   Junte aos poucos o açúcar e a baunilha.

3. 3

   Escorra as passas e misture-as ao fogo em banho-maria, mexendo até engrossar.

4. 4

   Faça as panquecas, colocando 1/2 concha de massa na frigideira aquecida e untada com manteiga.

5. 5

   Deixe dourar bem os dois lados.

6. 6

   Recheie as panquecas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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