Receita completa da dobradinha

🥕 Ingredientes

• 600 g de feijão branco
• 1,5 kg de bucho
• 500 g de bacon
• 1 kg de costelinha defumada (ou salgada)
• 500 g de paio (ou calabresa)
• 500 g de batata
• 1 cenoura grande
• 1 cabeça de alho
• 1 cabeça de cebola
• 4 tomates
• 6 folhas de louro
• suco de 2 limão
• 1 caixinha de extrato de tomate
• 2 caldos de carne
• sal a gosto
• 1 maço de coentro
• 1 pimentão verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o bucho com o suco dos limões e coloque para ferver com as folhas de louro por 20 minutos.

2. 2

   Lave e corte em tiras.

3. 3

   Dessalgar a costelinha.

4. 4

   Corte em cubos o bacon, a cenoura em fatia grossa, o paio na diagonal, as batatas em cubos.

5. 5

   Coloque o feijão de molho por 30 minutos.

6. 6

   Corte a costelinha em pedaços.

7. 7

   Em uma panela refogue a cebola o alho os tomates o pimentão até murchar.

8. 8

   Coloque o feijão, o bacon, o paio, o bucho, a costelinha, a batata, a cenoura, o extrato de tomate, o caldo de carne e complete com água quente.

9. 9

   Cozinhe por uma hora e coloque o coentro e acerte o sal.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

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