Ravioli recheado de mussarela de búfala e salsinha

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 5 ovos grandes
• Água, se necessário
• 1 pitada de sal
• 500 g de mussarela de búfala
• 1 maço de salsinha
• Sal a gosto
• 1 kg de tomates para o molho
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma bacia coloque a farinha, os ovos um a um, se necessário for, pode se colocar água fria para dar o ponto da massa lisa.

2. 2

   Sove muito bem a massa, se tiver o cilindro, melhor, abra-a bem fininha e faça os raviolis do tamanho de sua preferência.

3. 3

   Corte a mussarela em cubinhos pra rechear os raviolis.

4. 4

   Recheie-os e cozinhe em bastante água fervendo, coloque em uma travessa funda com bastante molho.

5. 5

   Espalhe queijo parmesão por cima e leve ao forno para dourar.

6. 6

   Não exagere no queijo pra não alterar o sabor da massa.

7. 7

   Ferva os tomates em bastante água até que solte a pele, retire toda a pele dos tomates, bata-os no liquidificador, coloque sobre a cebola e o alho fritos no óleo, deixe ferver até engrossar um pouco.

❓ Perguntas frequentes

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