🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé mignon
- 1 cebola pequena
- 3 cabeças de alho
- 300 g queijo mussarela
- 3 pimentas de cheiro
- Cebolinha a gosto
- Óleo
- 2 cenouras médias
- 400 g de mandioca
- 300 ml de vinho branco
- 100 ml de molho de soja
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Apare as pontas do filé de forma a deixá-lo como um cilindro.
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Abra o filé em manta, cortanto-o com uma faca longa no sentido longitudinal formando uma única peça.
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Tempere-o com a pimenta, cebola cortada cubos bem pequenos sal e cebolinha nas duas faces.
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Cozinhe a mandioca e cenoura até ficar ao ponto.
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Abra o filé sobre uma tábua de corte e coloque longitudinalmente as cenouras cortadas em 4 partes longitudinais, os pedaços de mandioca, o queijo mussarela.
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Enrole delicadamente todos os ingredientes internamente ao filé, formando um cilindro.
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Amarre bem forte com barbante de 6 a 8 fiadas.
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Deixe descansar por 4 horas, para o tempero "entrar".
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Em uma panela maior que o cilindro de filé, coloque óleo e deixe ficar bem quente, depois frite o filé em todos os seus lados virando sempre, até ele ficar bem vermelho.
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Quanto estiver bem vermelho e frito, leve a uma travessa com o óleo de soja e vinho branco, cubra com papel alumínio.
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Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por 40 minutos, regue por cima a cada 10 minutos com o vinho e molho de soja.
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Retire do forno e sirva cortado em rodelas de 1 cm.
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Acompanhe com arroz branco, bolinho de milho ou arroz, feijão em caldo e tomate picado.
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Farofa também é um bom acompanhamento.
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