🥕 Ingredientes
- 200 g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 colher (chá) de sal, ou a gosto
- 50 g de carne moída
- 2 alhos amassadinhos
- 1 cebola picada
- 1/2 tomate sem semente
- Cheiro verde a gosto
- Molho de tomate (a sua preferência)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 28 passos concluídos
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Faça primeiro o recheio
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Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola
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Coloque a carne
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Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro verde a gosto
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Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês
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O tempero fica por sua conta
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Deixe esfriando
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Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água
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Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha
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Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo
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Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo
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Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis
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Coloque no processador os ingredientes
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Se não tiver processador, pode fazer na mão
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É só juntar todos os ingredientes e sovar
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Passar a massa no cilindro até ficar bem fina
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Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha
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Nem precisa grudar com nada
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Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina
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Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha
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Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviolis
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Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha
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Quando terminar, a água já estará fervendo
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Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos
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Escorra e coloque numa travessa
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Despeje o molho bolognesa por cima, queijo ralado e pronto
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Muito fácil e gratificante
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Massa feita em casa, como da mamma.
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