Rabada com aipim

🥕 Ingredientes

• 2 kg de rabada
• 1/2 kg de aipim
• 3 cebolas grandes
• 4 tomates
• 1 tempero sazon vermelho
• 1 pimentão picado
• 1 colher de sopa de extrto de tomate
• 4 xícaras de água para o molho
• 2 cubos de caldo de carne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue a rabada retire o máximo de gordura que puder.

2. 2

   Coloque a rabada na panela de pressão coloque o caldo de carne e coloque 1/2 litro de água e cozinhe por 30 minutos fogo alto (não deixe desmanchar).

3. 3

   Corte o aipim em pedaços de 2 cm mais ou menos.

4. 4

   Depois do cozimento da rabada, retire a água e reserve-a (mais ou menos 2 xícaras) que ficou acumulada na panela de pressão.

5. 5

   Retire a carne pegue uma panela de ferro coloque óleo e uma pitada de açúcar para dar uma corada na carne, acrescente a água que foi reservada e os demais ingredientes e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

6. 6

   Acrescentando a água aos poucos devido ao cozimento do aipim, quanto mais tempo cozinhar o molho, melhor.

7. 7

   Sal a gosto, se quiser fazer o molho sem misturá-lo a rabada e após ele estiver pronto deixando o cozimento em cinco minutos e desta forma também fica muito apetitoso, acrescente tempero verde e bom apetite.

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