Rabada com agrião da Rô

🥕 Ingredientes

• 1 k de rabada
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1 cebola picada
• 3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 1 dente de alho
• salsinha e sal a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• agrião
• 2 colheres de sopa de óleo para refogar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem a carne com água e vinagre.

2. 2

   Adicione o óleo em uma panela e coloque a carne para dourar.

3. 3

   Coloque o caldo de carne e a água fervente até cobrir a carne e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos.

4. 4

   Retire a carne e o caldo da panela, coloque numa vasilha e leve para à geladeira até esfriar e a gordura endurecer.

5. 5

   Retire a gordura com uma colher e reserve.

6. 6

   Faça um refogado com o alho, a cebola, o tomate, a salsinha e tempere com sal.

7. 7

   Despeje a carne e mais um pouco de água, tampe a panela por mais ou menos 15 minutos.

8. 8

   Destampe a panela e deixe o molho apurar por mais ou menos 10 minutos.

9. 9

   Acrescente agrião, desligue o fogo e abafe.

10. 10

    Sirva com polenta ou arroz branco.

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