Carne assada ao chimichurri

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de contra-filé inteiro
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de café de chimichurri picante (desidratado)
• 1 colher de sopa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto (de preferência moída na hora).
• 6 batatas médias descascadas e cortadas ao meio, no sentido do comprimento
• Orégano, manjericão (desidratado), sal e azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um processador, bata as cebolas, os dentes de alho e o sal até virar uma pasta (se necessário coloque um fio de óleo).

2. 2

   Reserve em um pote e misture com o chimichurri picante, pimenta-do-reino e reserve.

3. 3

   Sobre uma tábua, corte o contra filé em fatias até 2/3 de profundidade (de 8 a 10 dependendo do tamanho da peça) sem separar as fatias.

4. 4

   Coloque a carne em um recipiente e tempere a carne por entre as fatias o por fora.

5. 5

   De preferência deixe a carne temperada na geladeira pelo menos 2 horas para pegar sabor.

6. 6

   Descasque e corte as batatas e coloque em um recipiente.

7. 7

   Depois coloque o orégano, o manjericão e o sal e misture bem.

8. 8

   Regue com azeite e misture novamente.

9. 9

   Preaqueça o forno em temperatura média (250ºC) por 10 minutos.

10. 10

    Coloque a carne em uma assadeira grande e as batatas em volta.

11. 11

    Cubra a assadeira com papel alumínio.

12. 12

    Leve ao forno por 1 hora.

13. 13

    Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos para a carne assar um pouco mais.

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