Quindim de chocolate

🥕 Ingredientes

• 750 g de açúcar refinado
• 75 g de manteiga
• 75 g de glucose
• 75 g de coco seco
• 75 g de cacau em pó
• 300 ml de leite
• 30 gemas
• 100 ml de água
• 50 g de glucose

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar para hidratar o coco seco e o cacau em pó com o leite.

2. 2

   Fazer uma farofa com a manteiga, o açúcar e a glucose.

3. 3

   Acrescentar as gemas e misturar.

4. 4

   Acrescentar o coco e o cacau hidratado e misturar.

5. 5

   Untar as formas com margarina e passar no açúcar.

6. 6

   Fazer uma calda com 100 ml de água e 50 g de glucose.

7. 7

   Colocar algumas gotas nas formas já untadas.

8. 8

   Levar para assar com água quente em uma assadeira em forno pré-aquecido.

9. 9

   Desenformar quando os quindins estiverem mornos.

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