Quindão de maracujá

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 6 gemas
• 2 ovos
• Decoração: polpa de maracujá

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No copo do liquidificador, coloque o suco de maracujá concentrado, a manteiga na temperatura ambiente ou derretida, os dois ovos inteiros e as gemas passadas pela peneira.

2. 2

   Bata para se agregarem.

3. 3

   Junte o amido de milho e bata novamente.

4. 4

   Coloque a mistura obtida em um recipiente e agregue parte da calda e o coco ralado.

5. 5

   Coloque em uma assadeira redonda, de buraco no centro, untada com manteiga, polvilhada com açúcar cristal e regada com o restante da calda.

6. 6

   Leve ao forno pré - aquecido (180°c) por 40 minutos em banho - maria.

7. 7

   Em uma panela, coloque o açúcar e a água.

8. 8

   Ferva até ponto de fio (aproximadamente 7 minutos) e não mexa mais.

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