Quiche nordestina

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de carne seca desfiada
• 1 cebola picadinha
• ½ pimenta dedo-de-moça picada
• 250g de queijo cremoso
• 100g de queijo de coalho
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 ovos
• 500g de aipim (= mandioca) cozido e amassado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela coloque a carne seca desfiada, a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o queijo cremoso, o queijo de coalho, o creme de leite, os ovos e sal a gosto e misture bem. Reserve o recheio.

2. 2

   Em outra tigela coloque o aipim, a manteiga, o cheiro verde e sal a gosto e misture bem a massa.

3. 3

   Em uma fôrma de quiche (25cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa, coloque o recheio (reservado acima), cubra com a mussarela ralada e leve ao forno médio, pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos.

4. 4

   Retire do forno e sirva em seguida.

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