Quiche espinafre e alho poró (vegan)

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de farinha arroz integral
• 1/2 xícara polvilho doce
• 4 colheres (sopa) farinha de linhaça
• 1/4 xícara de azeite de oliva virgem
• 1/3 xícara de água
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 maços espinafre (sem talos)
• 1/2 talo alho poró
• 500 g tofu
• suco de 1/2 limão
• 1/2 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (sopa) de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes secos.

2. 2

   Adicione o azeite e, aos poucos, água.

3. 3

   Amasse com as mãos até virar uma massa e amasse-a forra do uma forma de fundo removível.

4. 4

   Leve a forma com a massa ao freezer por 15 minutos.

5. 5

   Preaqueca o forno a 200º C.

6. 6

   Retire do freezer e faça furos na base da massa para que passe o vapor e asse por 15 minutos.

7. 7

   Refogue o espinafre com uma pitada de sal até que murche.

8. 8

   Retire a panela, pique grosseiramente e reserve.

9. 9

   Pique o alho-poró em fatias finas e reserve.

10. 10

    No liquidificador, bata o tofu, limão, azeite, sal e fermento até obter um creme.

11. 11

    Aqueça numa panela e refogue o alho-poró e o espinafre.

12. 12

    Misture o obtido anterior com o creme de tofu.

13. 13

    Retire a massa do forno e despeje o recheio, ajeitando com uma espátula.

14. 14

    Volte ao forno por 10 a 15 minutos, até formar uma película sobre o recheio.

15. 15

    Se o forno tiver função grill, deixe por mais 3 minutos até que fique dourado.

❓ Perguntas frequentes

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