Quiche arco-íris

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de cereal FIBRA MAIS
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara de repolho picado
• 1 xícara de repolho roxo picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 2 cenouras raladas
• 1 xicara de brocolis picados
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 1/2 xícara deleite
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture o cereal no processador até obter uma farinha, misture com a aveia e acrescente a maragarina aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa lisa que desgrude das mãos.

2. 2

   Forre o fundo e as laterais de uma forma para quiche. Asse por 15 minutos em forno médio. Reserve.

3. 3

   Refogue todos os ingredientes no azeite colocando-os um a um na ordem acima. Refogue até ficarem macios. Espere esfriar e aplique sobre a massa já assada.

4. 4

   Misture todos os ingredientes e distribua sobre o recheio.

5. 5

   Leve a quiche ao forno médio por cerca de 15 minutos.

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