Quibe rápido vegetariano

🥕 Ingredientes

• 200 g de trigo para kibe
• 200 g de proteína de soja granulada
• 3 colheres de molho shoyu
• 1 abobrinha em fatias finas
• 1 berinjela em fatias finas
• 1 batata em fatias finas
• 100 g de queijo meia cura ou mozzarella ralados
• 2 ramos de salsinha picados
• 2 ramos de hortelã picados
• 1 limão siciliano
• 1/2 cebola em cubinhos
• 1 dente de alho grande
• 300 ml de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a proteína de soja com água mineral e shoyu, reserve.

2. 2

   Hidrate o trigo para quibe em agua mineral e reserve.

3. 3

   Aqueça um pouco de azeite e refogue o alho. Esprema a proteina até sair o excesso da água e junte na panela.

4. 4

   Mexa de vez em quando e desgrude do fundo, por uns 5 minutos em fogo medio. Coloque a salsinha e o hortelã, desligue e junte o trigo e reserve em uma tigela

5. 5

   Na mesma panela coloque a cebola e mais azeite, refogue as batatas por 1 minuto, em seguida as abobrinhas e depois as berinjelas, não deixe ficar com muita água, escorra se necessário.

6. 6

   Pegue uma assadeira de vidro, unte com azeite, arrume uma camada da proteína e o trigo, em seguida uma camada com os legumes, cubra de queijo e finalize cobrindo com mais uma camada grossa da soja com o trigo.

7. 7

   Fure com uma faquinha e regue com uma mistura de azeite e sumo de um limão siciliano.

8. 8

   Leve ao forno sem alumínio por 20 minutos.

9. 9

   Essa receita usa apenas uma panela e uma assadeira, é leve e rapidíssima. Aos fãs de pimenta, coloque apenas no prato para não perder o aroma do limão.

10. 10

    Para quibe frito, basta juntar um ovo cru na massa, fazer bolinhos, rechear com os legumes e fritar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)