Quibe econômico

🥕 Ingredientes

• 500 g de músculo ou outra carne de segunda passado na máquina de moer 2 vezes
• 2 xícaras (250 g) de trigo para kibe
• 4 xícaras (500 ml) de água fervente
• 4 cubos de caldo de bacon, costela ou picanha
• 2 maços de hortelã picadinhos (somente as folhas)
• Óleo bem quente o quanto baste
• 1 dente de alho com casca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva os cubos de caldo na água fervente e em um recipiente fundo e de boca larga, de preferência uma bacia plástica grande, acrescente o trigo para quibe e mexa bem até ficar homogêneo.

2. 2

   Deixe descansar por aproximadamente 3 horas em lugar fresco e seco.

3. 3

   Usando luvas, então misture a carne ao trigo até ficar uma massa uniforme.

4. 4

   Acrescente então as folhas de hortelã e continue misturando até a massa ficar bem consistente e lisinha, não pode grudar nas mãos.

5. 5

   Cubra a bacia com um filme plástico e leve à geladeira por 12 horas.

6. 6

   Modele os quibes a seu critério.

7. 7

   Retorne a massa à geladeira por mais 1 hora.

8. 8

   Leve o óleo quente o quanto bastar em uma panela funda com 1 dente de alho com casca (para não queimar o óleo).

9. 9

   Aqueça bem o óleo e frite os quibes aos poucos até dourarem.

10. 10

    Escorra em papel absorvente.

11. 11

    Estão prontos.

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