Quibe de cenoura

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de trigo para quibe
• 1 cebola ralada
• 2 xícaras de cenoura crua e ralada
• 1/2 xícara de queijo ralado (Minas ou mussarela)
• 1 pitada de noz-moscada
• Molho de tomate
• 500 g de ricota amassada sal a gosto
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o trigo de molho por cerca de 4 horas.

2. 2

   Esprema-o até escorrer toda a água.

3. 3

   Junte os demais ingredientes (exceto o trigo e a ricota) e amasse muito bem.

4. 4

   Em um refratário, intercale camadas de massa de trigo com molho de tomate e ricota amassada.

5. 5

   Termine com a massa e polvilhe com queijo ralado.

6. 6

   Regue com azeite.

7. 7

   Leve ao forno por 30 minutos.

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