Quibe cru macaence

🥕 Ingredientes

• 1 kg de Patinho moído
• 2 cebolas picadas
• 1/2 kg de trigo para kibe
• 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
• 1 xícara de salsinha picada
• 1 xícara de hortelã picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tomate
• 1 pimentão
• Maionese
• Azeite extra virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave muito bem o trigo, mas não deixe de molho.

2. 2

   Ferva água e escalde o trigo. Lave o trigo em muitas águas, até a água ficar transparente. Esprema muito bem o trigo, para eliminar toda a água. Misture todos os ingredientes. Com a mão molhada, misture tudo, até ficar uma massa uniforme e não distinguir mais os ingredientes. É necessário misturar e remisturar muitas vezes, para que a massa fique homogênea. Em uma travessa, com ajuda de uma colher, acomode o kibe, em seguida passe uma película de maionese por cima do kibe e por ultimo o tomate o pimentão e a cebola picados. 3regue azeite e sal a gosto.

3. 3

   Sirva o kibe cru com pão sírio ou pão francês cortado em rodelas, decore com folhas de hortelã.

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