Quibe cru

🥕 Ingredientes

• 250 g de trigo para quibe
• 500 g de carne (patinho, coxão mole ou coxão duro)
• 1 cebola média
• Hortelã (umas 10 folhas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar o trigo de molho por alguns minutos. Moer a carne com a cebola e a hortelã. Misturar o trigo molhado mas sem excesso de água. Temperar com sal, pimenta-do-reino, pimenta síria e zahtar à gosto. Moer essa mistura duas vezes. Acrescentar azeite e misturar. Se a mistura estiver muito seca, pode acrescenter um pouco de água. Servir com pão sírio ou fazendo uma trouxinha com alface.

2. 2

   Também pode-se fazer bolinhas e fritar.

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