Quibe assado de abóbora com castanha-do-pará

🥕 Ingredientes

• 250 g de trigo para quibe
• 500 g de abóbora japonesa sem casca e cozida no vapor
• 1 cebola roxa picada em cubos pequenos
• 100 g de castanha-do-pará triturada
• 4 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de coentro picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca moída na hora
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
• Azeite extra virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o trigo de molho em água quente até que o cubra, reserve e deixe descansar por 30 minutos.

2. 2

   Depois acrescente a abóbora amassada e o restante dos ingredientes.

3. 3

   Amasse bem e transfira para uma assadeira untada com azeite.

4. 4

   Espalhe bem para ficar uniforme, divida já os pedaços com uma faca e coloque em cima de cada um uma castanha.

5. 5

   Regue com azeite e leve ao forno preaquecido á 180°C e asse por 35 minutos.

6. 6

   Sirva quente acompanhado com uma saladinha de folhas e limão.

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