Quibe assado com legumes da Suka

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de trigo para quibe
• 6 xícaras de água
• 500 g de carne moída
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher e 1/2 de hortelã picada
• Sal e pimenta síria a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cubos de caldo de legumes
• 5 quiabos inteiros
• 3 batatas picadas
• 3 talos de salsão picado
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de coalhada seca
• Óleo para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela cubra o trigo com a metade da água e deixe descansar por 1 hora, escorra.

2. 2

   Misture o trigo com a carne moída, a cebola, hortelã, sal, pimenta e coloque em uma assadeira untada com óleo.

3. 3

   Asse por 25 minutos ou até dourar, refogue o alho no óleo, acrescente o caldo de legumes, a água restante e os legumes.

4. 4

   Cozinhe até os legumes ficarem macios, escorra e passe rapidamente pelo azeite quente.

5. 5

   Sirva com o quibe e a coalhada.

6. 6

   Se desejar, decore com folhas de hortelã.

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