Quibe Assado com Amaranto

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída magra (patinho),
• 1 xícara (chá) de trigo para kibe deixado de molho por 1 hora
• 100 g de Amaranto em Flocos Vitalin
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande ralada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• ¼ de xícara (chá) de hortelã picada
• 2 colheres (sopa) de Zaatar (tempero misto árabe)
• sal, pimenta moída e cominho a gosto
• azeite de oliva para regar
• 2 cenouras médias raladas
• 250 g de espinafre
• picados com talo e tudo
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Recheio- Em uma panela coloque o azeite e o alho e refogue até o alho dourar.

2. 2

   Acrescente o espinafre picado e refogue até murchar levemente.

3. 3

   Acrescente a cenoura ralada e tempere com sal e pimenta. Refogue por 3 minutos e desligue. Reserve.

4. 4

   Escorra o trigo de kibe tirando todo o líquido possível.

5. 5

   Acrescente os demais ingredientes misturando bem. Prove e ajuste o tempero se necessário.

6. 6

   Em uma forma untada com azeite de oliva, distribua metade do preparado de carne.Distribua o recheio por toda a superfície. Cubra com o restante do preparado de carne.

7. 7

   Alise a superfície e regue com bastante azeite de oliva.

8. 8

   Leve ao forno para assar por 30 minutos aproximadamente.

9. 9

   Corte ainda na assadeira e sirva.

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