Quentão Lei Seca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de açúcar
• 250 g de gengibre em rodelas
• 1 abacaxi grande picado com a casca
• 1 maçã picada com casca
• 5 pauzinhos de canela (ou a gosto)
• 3 colheres de sopa de cravinhos (ou a gosto)
• 5 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o açúcar (sem agua) ate virar um caramelo de cor média,

2. 2

   Coloque todo o restante, menos a água e mexa com colher de pau e frite no caramelo.

3. 3

   Quando tudo estiver bem envolvido pelo caramelo coloque a agua fria e deixe ferver.

4. 4

   Abaixe o fogo e deixe fervendo por 1 hora com a panela tampada.

5. 5

   Separe mais ou menos 1 litro do preparado com as frutas as especiarias e o gengibre e deixe amornar.

6. 6

   O restante mantenha no fogo sempre baixinho.

7. 7

   Em seguida bata o que está amornando no liquidificador e devolva-o a panela misturando bem.

8. 8

   Mantenha a panela no fogo para não esfriar.

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