Quentão de festa junina

🥕 Ingredientes

• 1 litro de cachaça
• 1 litro de água
• 500 g de açúcar
• 1 laranja
• 1 limão
• 50 g de gengibre
• 8 cravos da índia
• 1 colher (sopa) de canela em pau ou 2 ramas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a laranja e o limão com um descascador de alimentos para que a casca saia bem fininha, pois, a parte branca amarga a receita.

2. 2

   Descasque o gengibre raspando com uma colher e corte em rodela não muito finas.

3. 3

   Em uma panela grande, junte o açúcar, as cascas das frutas (use a casca da laranja e metade da casca do limão), o gengibre, o cravo e a canela.

4. 4

   Leve em fogo médio para caramelizar o açúcar mexendo sempre com uma colher de pau.

5. 5

   Deixe a água e a cachaça por perto, quando o açúcar derreter e atingir a cor marrom clara coloque a água e a cachaça com cuidado para não espirrar em você.

6. 6

   Muito cuidado para não queimar o caramelo, pois isso também amarga a receita.

7. 7

   Como a água e a cachaça estão frias, o caramelo vai pedrar, mas é só esperar que os líquidos fervam que os torrões derretem.

8. 8

   Siva quente e em canecas para não se queimar.

❓ Perguntas frequentes

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