Queijo de mandioca

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de purê de mandioca
• 1/2 xícara de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher (sopa) de fécula de batata
• 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim
• 1 xícara de água
• 1 colher (sobremesa) de sal
• orégano, salsa e temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca com o alho até que esteja bem mole.

2. 2

   Bata no liquidificador o alho, cebola, a mandioca e a água.

3. 3

   Acrescente mais água se for necessário, até que fique um creme grosso e bem homogêneo.

4. 4

   Leve a mistura para uma panela e acrescente os demais ingredientes (adicione açafrão, se desejar que fique mais escuro).

5. 5

   Misture tudo e leve ao fogo médio até formar uma massa grossa e começar a desgrudar da panela. Coloque a mistura em uma forma com tampa do formato desejado e leve para a geladeira por no mínimo 12 horas.

6. 6

   Espere a mistura ficar firme, corte e use como desejar.

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